セレブ餃子 SIM家の人々/ウェブリブログ

セレブ餃子

<< 作成日時： 2009/02/21 23:21 >>

先日、職場での昼休憩に『餃子の作り方』の話をしていました。

私「餃子って家で作っても、パサパサで美味しくないんですよね～」

職場の人「うちは、キャベツをいっぱい入れるんよ。野菜が少ないんじゃない？」

私「え～。お肉じゃなくて！？」

職場の人「SIMさんち、ミンチ多めの高価な餃子なんじゃない（笑）野菜多めの方がおいしいんよ♪」

私「そっか～。うちのはセレブな餃子だったんですね！（笑）」

そんな、会話をしてから、ずっと餃子を作りたくて仕方なかったんです。

なんだか、上手に作れそうな気がして・・・（何の根拠もありませんが）。

で、今日は、久しぶりの土曜日休みだったので、子供たちと手作りすることにしてみました。

しかし、あいにく　スーパーの豚ミンチは売り切れで、普通の豚肉を買ってきて、家でみじん切りにする羽目になりました。

出だしから、なんだか　ずっこけている感じです(-_-)

キャベツとニラをみじん切りにし、ミンチ状に切った豚肉と合わせ、これでもか！というくらい混ぜました。

職場の人が、混ぜれば混ぜるほどおいしくなる♪と教えてくれたからです☆

で、調味して、包んでいきます。

長男は、楽しそうに見よう見まねで　オリジナルな形に仕上げていきます（*^_^*）

焼きは、ホットプレート。

今までで、一番上手にできたような出来上がり！

数年振りで、作った餃子ですが、本当に今までのはまずかった・・・。

今回の勝因は、よく混ぜたことなのか？ホットプレートなのか？よくわかりませんが、次回も作ろうかな～という気にさせてくれました。

でも、今回がMAXかも知れませんけどね・・・^_^;

そうなったら、近所の「王将」に逆戻りするだろうな～（笑）

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白菜で作るのも美味しいですよ。ウチもホットプレートで作るんですが、最後に温度を上げて水溶き片栗粉とごま油を投入して"羽根"を作ります。これで皮がぱりっとします。肉１に対して野菜２が基本ですよ！	Ryoma 2009/02/22 09:40
＞Ryomaさん水溶き片栗粉は知っていましたが（やったことなし）、ごま油も仕上げに投入ですか！メモっときます( ..)φメモメモ肉１：野菜２が基本とは、初めて知りました^_^; なにせ「セレブ」ですから（笑）	SIM 2009/02/22 21:02

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